APL News

Các cách chiên đậu giòn tan béo ngậy và đặc biệt không hề sát chảo


Đậu hũ non khi chiên không khéo rất dễ bị vỡ, dính chảo. Hơn nữa, chiên quá tay thì mất đi cái mềm, mịn, ngọt như sữa non, chiên sơ sài quá thì lại mất giòn...

Cách rán đậu tưởng chừng đơn giản nhưng dám chắc rằng không ít lần bạn đã phải dùng thìa, dĩa để đảo tung chảo lên khiến các miếng đậu nát bét, không còn nguyên hình. Bởi vậy, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách rán đậu ngon, không dính chảo mà vỏ đậu vàng thơm giòn rụm, ruột vẫn mềm và thơm ngậy.

Cac cach chien dau gion tan beo ngay va dac biet khong he sat chao - Anh 1

Các cách chiên đậu giòn tan béo ngậy và đặc biệt không hề sát chảo . Món đậu phụ
'nát' này là một hình ảnh khá quen thuộc đối với các chị em nội trợ

Sử dụng nước muối

Phương pháp này hết sức đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch đậu, để cả miếng to và ngâm vào bát nước sạch, cùng với đó cho thêm một chút muối.

Cac cach chien dau gion tan beo ngay va dac biet khong he sat chao - Anh 2

Đậu được rửa sạch, ngâm trong nước và thêm một chút muối trong khoảng 5 phút

Cac cach chien dau gion tan beo ngay va dac biet khong he sat chao - Anh 3

Sau đó thái nhỏ

Cac cach chien dau gion tan beo ngay va dac biet khong he sat chao - Anh 4

Rồi chiên như bình thường, làm như vậy miếng đậu sẽ săn chắc không lo bị vỡ và đặc biệt
không hề dính chảo. Cùng với đó là hương vị thơm, béo ngậy với vỏ ngoài giòn tan
vô cùng hấp dẫn

Sử dụng gừng

Cac cach chien dau gion tan beo ngay va dac biet khong he sat chao - Anh 5

Trước khi chiên đậu thì sử dụng một vài miếng gừng nhỏ để tạo một lớp mỏng dưới đáy chảo

Cac cach chien dau gion tan beo ngay va dac biet khong he sat chao - Anh 6

Sau đó cho dầu và đậu vào chiên như bình thường

Cac cach chien dau gion tan beo ngay va dac biet khong he sat chao - Anh 7

Chiên trong lửa nhỏ đến khi đậu chín mà không hề lo dính chảo

Cac cach chien dau gion tan beo ngay va dac biet khong he sat chao - Anh 8

Cac cach chien dau gion tan beo ngay va dac biet khong he sat chao - Anh 9

Đậu chín vàng trong mềm, vỏ ngoài giòn trông rất bắt mắt.

Đậu nước

Cac cach chien dau gion tan beo ngay va dac biet khong he sat chao - Anh 10

Thay vì mua về chiên đậu như thông thường, để có miếng đậu ruột mềm,
vỏ giòn thơm ngon thì bạn
nên hấp đậu trong khoảng 15 phút.

Cac cach chien dau gion tan beo ngay va dac biet khong he sat chao - Anh 11

Sau đó đậu được cắt và chiên như bình thường

Cac cach chien dau gion tan beo ngay va dac biet khong he sat chao - Anh 12

Và đây là thành quả, thật hấp dẫn phải không nào.

Chúc các bạn thành công và có món đậu phụ rán thơm ngon tuyệt vời giúp bữa ăn gia đình thêm ấm cúng.

>> Cách làm đậu hũ chiên trứng thơm ngon, giòn tan

Hạ Tú (Theo Giadinhvietnam.com)

Chia sẽ bài viết

Cùng chủ đề